Рецепти за коледни сладки

Olga
Olga's picture
Потребитля е offline. Последно видян преди 3 years 51 седмици. Offline
Член от: 20/02/2009

На коледното парти имаше страхотни сладки - айде да съберем рецептите тук Smile

Моята торта не беше точно коледна, но все пак да споделя. Подходяща е за бебета и деца и се прави много лесно - Андрей ми помогна да я направим. Рецептата взех от тук: http://www.gotvetesmen.com/recipes/categories/DESSERTS/Cake/recipe_295.php

Продукти:

кисело мляко 
обикновени бисквити
захар
сезонни меки плодове - аз сложих банан, киви, кайсии и ананас от компот
мюсли
стафиди

Приготвяне:

  • В правоъгълна тавичка се нареждат плътно бисквитите.
  • Върху тях обилно се слага кисело мляко на равен слой, а върху него - нарязаните на резенчета един вид плодове - например банани.
  • Наръсва се с мюсли и стафиди, а върху тях се слага още кисело мляко.
  • След това - отново ред бисквити, ред кисело мляко (тая торта "пие" много кисело мляко, за да стане сочна и лека), ред банани, мюсли и стафиди и пак кисело мляко.
  • Може да се сложи и трети ред.
  • Отгоре тортата отново се покрива с кисело мляко и щедро се наръсва с мюсли, украсява се с плодове и т.н.
  • Оставя се за една нощ в хладилника

 

Очаквам рецептите и на вашите вкуснотии Smile

Veni
Veni's picture
Потребитля е offline. Последно видян преди 3 years 32 седмици. Offline
Член от: 14/08/2009
Бисквити с овесени ядки

И аз да сподея рецептата за бисквитите, въпреки че не са коледни. Но с повечко канела и с мед вместо захар - могат да станат и коледни Smile.
 
Рецептата е от е-Кулинар: http://kulinar.gbg.bg/index.php?area=1&p=recipe&id=5187
 
Продукти:
1 1/2 ч.ч. брашно
1 яйце
1/2 ч.ч. захар - кафява или бяла
1 ч.ч  овесени ядки
1/2 ч.ч. орехи - може и без тях
стафиди на око
1/3 ч.ч. олио
1 с.л. канела
1 бакпулвер
1 ванилия
1 ч.ч. настъргани моркови или ябълки или сладко от дюли, ябълки, моркови, а предполагам и всякакво друго сладко, което имате под ръка също става
щипка карамфил по желание
 
Начин на проготвяне:
Аз накиснах ядките предварително за около час във вода. После всички продукти се смесват и от готовата смес се слага с лъжичка върху хартия за печене или добре намаслена тавичка. Пекат се в предварително загрята умерена фурна - около 150-180`С. По-рецепта стават за около 15 минути, при мен за малко повече Smile.
Оставят се да изстинат и се изваждат от тавата.

Olga
Olga's picture
Потребитля е offline. Последно видян преди 3 years 51 седмици. Offline
Член от: 20/02/2009
Кейк "Адам"

Благодаря на Елица за рецептата Smile:
Кейк "Адам"
Продукти:
120 гр пълнозърнесто ръжено брашно
120 гр брашно от орехи
50 гр нарязани орехи
100 гр нарязани бадеми
100 гр кисело мляко
3 банана
50 мл зехтин
50 гр мед
70-80 гр захар от червено цвекло (или 50 гр кафява захар)
2 яйца
2 с.л. лимонов сок
1 с.л. сода за хляб
1 щипка сол
1 ч.л. канела
2 щипки джинджифил на прах
2 шепи сушени плодове за ошав

В голяма купа смесете брашната, солта, канелата, джинджифила, бадемите и орехите. В друга купа намачкайте бананите на пюре и прибавете сместа от разбити яйца, кисело мляко със сода за хляб, зехтин, захар, мед и лимонов сок. Прибавете към сместа с брашно чрез постоянно бъркане до получаване на хомогенна смес. Добавете сушените плодове и разбъркайте добре.
Пече се в омазнен и поръсен с брашно съд в предварително загрята на 180 градуса фурна за около 25 мин. След като малко изстине се намазва с мед, поръсва се със захар от червено цвекло и се украсява според въображението ви. Добър апетит! Smile
 

Olga
Olga's picture
Потребитля е offline. Последно видян преди 3 years 51 седмици. Offline
Член от: 20/02/2009
Торта

Тортата на Мария - буквите "ВЕ" от думата "Естествено"
Блат - готов
Първи крем - два млечни шоколада се разтапят на водна баня с прясно мляко на око.
Втори крем - 4 жълтъка, 1л. прясно мляко, 3 с.л. брашно, 1 ванилия, 1 ч.ч захар. Млякото със захарта и ванилията се варят на водна баня. Брашното и жълтъците се разбиват с малко студено мляко и постепенно се прибавя към врящото мляко. Кремът се вари при непрекъснато бъркане, докато се сгъсти.
Най-долният блат се намазва с шоколадовия крем. Вторият блат се намазва с втория крем. Слагаме третия блат. Разбива се сметана, която се намазва върху цялата торта. По желание нареждаме всякакви плодове, но най- много подхождат банани.

Naseto
Потребитля е offline. Последно видян преди 4 years 20 седмици. Offline
Член от: 12/03/2009
Кекс с моркови

Продукти:
3 яйца
3 дл(децилитра) захар
3 дл брашно
3 ч.л. бакпулвер
2 ч.л. ванилия
2 ч.л. канела
4,5 дл настъргани моркови
1,5 дл олио
Яйцата се разбиват със захарта. Брашното, бакпулвера, ванилията и канелата се смесват и след това се прибавят към яйцата. Накрая се добавят морковите и олиото. Пече се в намазана с олио тавичка/форма на около 150-180 градуса ниско във фурната. Кексът е готов след като добре се отдели от стените на съда.
Глазура:
1 пакет крем сирене Philadelphia(175гр)
1 ч.л. ванилия
2 дл пудра захар
30 грама разтопено масло
сок от 1 мандарина(или 1/2 лимон или портокал)
Всичко се разбърква добре и се намазва върху охладения кекс.

constantsia
constantsia's picture
Потребитля е offline. Последно видян преди 1 година 52 седмици. Offline
Член от: 13/02/2009
Чийзкейк NY Style - буквите СТ от тортата

Чийзкейк NY Style

Подложка

100 гр. бисквити (Грахамови по оригинална рецепта)
1 с.л. захар
4 с.л. малсло разтопено

Бисквитите са натрошават в комбайн. Добават се захарта и маслото и са разбъркава докато бисквитите не придобият мокър вид. Вместо захар, за да стане нетрошлива подложката, слагам лъжица мед в маслото. Бисквитите са изсипват в тава за сладкиши с клипс, диаметър 26 см.(http://www.webstaurantstore.com/10-light-tin-springform-cake-pan/10-ligh...). Натъпква се равнотмерно с плоското на чаша за вода. Пече се в средата на фурната за 10-на минути в нагорешена фурна на 160 С, до златисто.

Крем

1, 200 кг. крема сирене
1/2 ч.ч. сметана за готвене
1 3/4 ч.ч. захар
щипка сол
2 с.л. лимонов сок
1 с.л. ванилова есенция
2 жълтъка
6 яйца

Преди да започнете имайте в предвид, че излиза доста голямо количество смес. Ако ползвате кухнески робот или
стационарен микскер може да не ви стигне обема на купата. Аз рабивам сиренето на два пъти и после на ръка в голяма
купа. Ако имате самостоятелен миксер вземете голяма купа.
 
Сиренето, филаделфия, но може и друг вид меко сирене, се слага в миксера и се разбива добре 2-3 мин.

Добавя се солта и 1/3 от захарта. Рабива се докато добавките се абсорбират напърно, остъртват се стените на купата.

Добавя се втората 1/3 от захарта. Рабива се докато добавките се абсорбират напърно, остъртват се стените на купата.

Добавя се последната част от захарта. Разбива се докато добавките се абсорбират напърно. На този етап могат да се добавят 2-3 с.л. брашно, то не прометя вкуса, но прави кейка по-здрав.

Добават се лимоновият сок и ванилиата. Разбива се. Остъргваме стените на купата отново.

Добавяме сметаната и бъркаме до пълното и абсорбиране.

Добавяме жълтъците - баркаме.

Добаваяме 3 яйца - бъркаме.

Добавяме последните яйца - бъркаме.

Сместа е готова. Наливаме я върху подложката, ще стигне до ръба на тавата.

Пече се в средата на фурната, предварително загрята на 260 С, 10 мин. След което се намалява на 100 С и продържава да се пече 1 ч и 40 мин.

Кейка почти не се надува и няма да излезе от тавата. Може да се приготви в тава с по-голам диаметър, но не става толкова хубав.

След като се изпече, трабва да се остави да изстине постепенно. Само се отлепят стените за да не са напука при изстиването. Когато е напърно изстинал се завива и се слага в хладилника за минимум 12 часа. Изважда се от там 30 мин. преди консумациа.

Приатно хапване!

 

BudaNET
BudaNET's picture
Потребитля е offline. Последно видян преди 3 years 48 седмици. Offline
Член от: 24/03/2009
Уау! constantsia, ето това е

Уау!
constantsia, ето това е подробно описание.
Можеш ли да дадеш варианти на този чийзкейк? Например с Маскарпоне. За какво си сложила лимонов сок?
 
Поздрави,
Пламен

Dessey
Dessey's picture
Потребитля е offline. Последно видян преди 2 years 36 седмици. Offline
Член от: 04/10/2009
Кекс с локум и орехи

Намерих рецептата като попитах един ден Google какво сладко мога да направя с многото орехи, които имаше у нас Smile Един от резултатите беше това много бързо и лесно кексче:

1/2 кофичка кисело мляко + 1 ч.л. сода
1 ч.ч. захар (кафява)
4-5 с.л. олио
1 ч.л. канела
2 ч.ч. брашно (пълнозърнесто)

Разбъркват се в този ред. Добавят се нарязан на парченца обикновен локум (1 кутия) и начупени на едро орехи. Изсипва се в намаслена и набрашнена тавичка и се пече в умерена фурна около 20 минути.

Ivata IH
Ivata IH's picture
Потребитля е offline. Последно видян преди 4 years 4 седмици. Offline
Член от: 21/10/2009
Джинжифилови сладки

 
 
 
Рецептата е от Малката Голяма Готварска Книга ( TheLittleBigCookBook) , коментарите в Italic са от мен
 
 
Продукти:
Ø       125 гр масло= 1 пакетче
Ø       250 гр захар (Ив: аз използвам кафява)
Ø       1 с.л.царевичен сироп ( така и не го намерих в България тъй че и без него стават)
Ø       1 разбито яйце
Ø       225 гр брашно
Ø       2 ч.л. смлян или настърган джинджифил ( Ив: купвам от Пикадили/Била, обелвам и настъргвам на рендето)
Ø       1 ч.л. бакплувер
Ø       ½ ч.л. мляна канела
 
Приготвяне:
 
Предварително загрейте фурната до 180 градуса. Разбийте маслото, захарта и царевичния сироп в средно голяма купа с миксер, докато се получи бял крем.
/ Добавете яйцето и разбийте отново.
// Добавете брашното, джинджифила, бакплувера и канелата и разбъркайте добре
/// След това прехвърлете тестото лъжичка по лъжичка ( Ив:малки чаени лъжички са ОК) в тава, намазана с масло ( Ив:аз ползвам намаслена хартия за печене, сигурна работа)  и леко ги сплескайте с вилица отгоре ( Ив: запазете прилично разстояние между топчетата, защто доста се разширяват при печене)
//// Печете 13 минути, докато станат златистокафяви. Наредете ги върху скара, оставете ги да изстинат (Ив:така от меки стават хрупкави, изпръхват ) и ги съхранявайте в плътно затворена кутия.
 
Enjoy Wink
 
 
 
 
                                   

Annie
Потребитля е offline. Последно видян преди 3 years 36 седмици. Offline
Член от: 20/03/2009
овесени сладки с банан.

овесени сладки с банан (може вместо банан настъргана ябълка)

1 ч. чаша брашно
1/2 ч. чаша плодова захар
1 добре узрял банан - намачкан с вилица
1 ванилия
1/2 ч. лъжичка сода
1 ч. чаша фини овесени ядки
125 г. масло
1 яйце

* Яйцето се разбива и към него се добавят захарта и разтопеното масло. Всичко се разбива много добре.
* Добавя се бананът и отново се бърка, докато се получи хомогенна смес.
* Добавят се овесените ядки.
* Накрая, малко по малко, се прибавя пресятото брашно. Омесва се тесто.
* Содата предварително се оставя да прекипи с една лъжичка оцет. Добавя се към тестото. А след нея и ванилията.
* Върху хартия за печене с лъжица оформям кръгли бисквити
* Пека около 30 минути в предварително загрята на 150 градуса фурна.

Annie
Потребитля е offline. Последно видян преди 3 years 36 седмици. Offline
Член от: 20/03/2009
овесени бисквитки с

овесени бисквитки с орехи
Около 250 г овесени ядки – фини;
2 яйца;
4-5 с.л. кафява захар;
около 300 мл смлени/счукани орехови ядки;
1 кисело мляко;
щипка сол;
цитрусова есенция;
2-3 щипки сода за хляб.
Може да се добави малко канела или вместо цитрусова есенция да се сложи ванилова. Редът на смесване на съставките е произволен, като количествата също може да варират. Сместа трябва да е гъста, но не твърдо тесто. За постигане на по-голяма гъстота може да се добавят 2-3 лъжици бяло брашно. Содата за хляб се добавя най-накрая. С лъжица се оформят бисквитки в тава, намазана с олио и се пекат при t=180-200 градуса С. Времето на печене зависи от гъстотата на сместа и от това дали се използва вентилатор. Експериментирайте смело, аз така правя и досега всеки път е различно.
Успех!
 

Annie
Потребитля е offline. Последно видян преди 3 years 36 седмици. Offline
Член от: 20/03/2009
 овески с извара и

 овески с извара и стафиди:
 (аз тази рецепта я умножавам по 3, с изкл. на есенцията)

2 суп.л извара(препълнени)
2суп.л. прясно мляко
1/2 пакетче бакпулвер
1 яйце
5с.л. овесени трици и 3 суп.л. овесени ядки
стафиди-много...примерно 120-150гр
лимонова есенция на др Йоткер-1 шишенце

Всичко се смесва,оставя се в хладилника за 15-20мин да стегне, оформят се или топчета,или сплескани бисквитки и пека на готварска хартия,която не намазвам с нищо. Стават много бързо, може би 15-20мин и са готови. Не стават твърди като коледните бисквити или меденки, меки са-може би от изварата остават такива!

По рецепта има и 2 суп.л. захар, но аз я пропуснах,защото исках да разбера колко сладки са само със стафиди, естествено със захар са по-хубави... И още нещо-лимоновата есенция е задължителна, аромата,смесен със стафидите става чудо!
За по-малки деца е добре да стафидите да се минат през пасатор, за да не са тъй големи като набъбнат! И с обавяне на захар (плодова или кафява) стават  още по–.
Да ви е сладко!
И мами, извинете ме, че така се забавих в постването на тези рецепти!